ГОСТ Р 54330-2011 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения амилолитической активности

Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 июня 2011 г. N 128-ст.
Введен впервые.
Дата введения 2013-01-01.
Дата окончания действия: 01 июля 2019. Заменен на ГОСТ 34440-2018 "Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения амилолитической активности".
М.: Стандартинформ, 2012. 18 с.Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты и ферментсодержащие смеси (источники α-амилазы и глюкоамилазы с использованием в качестве субстрата крахмал), используемые в пищевой промышленности, и устанавливает методы определения амилолитической активности.Установленные в настоящем стандарте методы могут быть использованы для определения активностей α-амилазы (амилолитическая) в диапазоне значений от 0 до 100000 ед. АС/г и глюкоамилазы (глюкоамилазная) в диапазоне значений от 0 до 100000 ед. ГлС/г.