Трунов Ю.В. Плодоводство и овощеводство

М.: КолосС, 2008. — 464 с.Изложены биологические особенности и морфологические признаки плодовых и ягодных растений. Описаны технологии выращивания саженцев, посадочного материала плодовых и ягодных культур, закладки сада и ухода за ним. Отдельные главы посвящены культуре винограда, орехоплодных и субтропических растений. Приведены классификация и биологическая характеристика овощных растений, технологии возделывания их в открытом и защищенном грунте. Большое внимание уделено хранению и переработке плодов и овощей.
Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности «Агрономия». Издание содержит практические занятия и лабораторные работы.Введение.
Плодоводство.
Биологические особенности и морфологические признаки плодовых и ягодных растений.
Технологии выращивания посадочного материала плодовых и ягодных культур в питомнике.
Технология закладки плодового сада и уход за ним. Уборка урожая.
Ягодные культуры.
Культура винограда.
Культура орехоплодных и субтропических растений.
Овощеводство.
Общее овощеводство.
Технология возделывания овощных культур в открытом грунте.
Технологии возделывания овощных культур и грибов в защищённом грунте.
Хранение и переработка плодов и овощей.
Хранение плодов и овощей.
Переработка плодов и овощей.