ПІ 1.8.11-118-2001 Примірна інструкція з охорони праці для різальника харчової продукції

Об'єднання підприємств хлібопекарської промисловості «Укрхлібпром». — Затверджено наказом об'єднання "Укрхлібпром" від 24.05.2001 №5. — Київ. — 3 с.Ця інструкція встановлює вимот з охорони праці для різальника харчової продукції (далі різальника)і призначена для навчання методам безпечної роботи і дотриманню вимог охорони праці.
Різальник постійно знаходиться біля різальної машини і виконує таку роботу: ріже та подрібнює сировину, напівфабрикати, готові вироби на різальних машинах різних конструкцій та механізмах до установленого технологією розміру, товщини, прямолінійного, криволінійного або фігурного контуру. Завантажує різальні машини вручну чи за допомогою транспортера, шнека та інших транспортних пристроїв. Подає сировину, напівфабрикати до машини, промиває, охолоджує або зачищає сировину. Періодично перевіряє у процесі роботи якість різання органолептично. Укладає нарізані вироби у тару. Передає їх на пакування або наступні стадії обробки вручну чи за допомогою транспортних пристроїв. Замінює, налагоджує та заточує ножі, регулює упор і зазор. Пускає та зупиняє машину. Чистить, змащує та усуває несправності у роботі машини.Загальні положення.
Вимоги безпеки перед початком роботи.
Вимоги безпеки під час роботи.
Вимоги безпеки після закінчення роботи.
Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях.