Совик И.В., Солодовникова Е.Н. 200 рецептов блюд из яблок

К.: Радянська школа, 1991. — 73 с. — ISBN: 5-330-02088-3.Далеко не все знают, что яблоко - и лекарь, и кормилец. Оно - основной "поставщик" столь нужного организму человека железа; богато пектинами, способными выводить радионуклиды; содержит фруктозу, органические кислоты, многие витамины, каротин и другие ценнейшие вещества. Но в то же время в европейской части страны более половины урожая яблок из года в год не используется, отчасти скармливается скоту.Куда уж лучше приготовить из них по предлагаемым рецептам разнообразнейшие вкусные напитки / узвары, коктейли, крюшоны, вина / и кушанья - от закусок до повидла, джема, мармелада, конфет. Яблоки и продукты из них должны быть на вашем столе круглый год. Данный сборник поможет вам в этом.