Лукан Медлар, Грей Дуриан. Поваренная книга Декаданса

Под ред. А. Мартина и Дж. Флетчера. Пер. с англ. Ю.Б. Идлис. — М.: Новое литературное обозрение, 2004. — 240 с. — (Культура повседневности). — ISBN: 5-86793-320-2.Эта книга — об экстремальной кухне. Искушенный вкус не дает просто насладиться трапезой, он требует чего-то большего. Еда перестает восприниматься как простое утоление голода. Обычного мастерства повара уже недостаточно. Кулинария постепенно превращается в «искусство для искусства». Здесь-то и начинается самое интересное.
Авторы, скрывающиеся за говорящими псевдонимами, создали научный труд, умело замаскированный под развлекательное чтиво. На его страницах описываются почти все виды странной, курьезной, а порой и отвратительной пищи со времен Древнего Рима и до XIX века. Здесь описано, как готовить «запеканку из лапок панды», «руку цыганки», «грудки девственницы» и пр. В книге приводятся подлинные рецепты и отрывки из произведений мировой литературы, в которых встречаются описания шокирующих блюд. Впрочем, и здесь не обошлось без мистификаций.Об авторах
Об издателях
Благодарность
Введение
Обед с Калигулой
Завтрак великого инквизитора
Съедобный галеон
Кулинарный мавзолей
Кровь - важнейший ингредиент
Разложение и распад
Отведайте пуделя
Колбасы декаданса
Невероятный пудинг
Ангелы и демоны
Послесловие: Амблонг на Калабрии
Таблица мер и весов600 dpi (текстовой слой, интерактивное оглавление).