ГОСТ 25555.5-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Метод определения диоксида серы

М.: Стандартинформ, 2014. — 30 с., взамен ГОСТ 25555.5—91В настоящем стандарте учтены основные положения метода ИФУ 7А:1987 (Rev.2005) «Определение
общего диоксида серы» Международной федерации производителей фруктовых соков [IFU 7АИ987 (Rev.2005) «Determination of Total Sulphurous Acid», International Federation of Fruit Juice Produces] в части определения общего диоксида серы дистилляционным методом.
Стандарт распространяется на продукты переработки фруктов и овощей, фруктовые и овощные соки, нектары, сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, компоты, кисели, в том числе
изготовленные из сушеных фруктов (сухофруктов), джемы, повидло, варенья (далее - продукты) и
устанавливает следующие методы определения массовой доли диоксида серы:
- титриметрический с предварительной дистилляцией диоксида серы из продукта (метод А);
- йодометрический с визуальным титрованием для светлоокрашенных жидких продуктов (метод Б);
- кулонометрический с предварительной дистилляцией диоксида серы из продукта (метод В), а также качественный метод обнаружения диоксида серы.