МР 2.3.6.0153-19 Оценка качества пищевой продукции и оценка доступа населения к отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов. Методические рекомендации

М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2020. — 56 с.Настоящие методические рекомендации определяют:
- порядок оценки показателей качества, в том числе пищевой ценности пищевой продукции (содержание макро- и микронутриентов), в рамках мониторинговых исследований качества пищевой продукции:
- порядок оценки доступа населения к отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов.
Мониторинг качества пищевой продукции позволяет:
-проводить оценку качества пищевой продукции, находящейся в обращении на территории Российской Федерации;
- выявлять не соответствующие установленным значениям по показателям качества пищевые продукты (этикеточная надпись, результаты исследований);
- выявлять фальсифицированные пищевые продукты;
- вести учет не соответствующей требованиям, установленным для показателей качества пищевой продукции, фальсифицированной пищевой продукции и изготовителей этой продукции и формировать решения о проведении контрольно-надзорных мероприятий;
- провести сравнительную оценку полученных результатов по показателям качества пищевой проду кции, что позволит обосновать необходимость проведения дополнительных мероприятий по контролю качества за определенными видами пищевой продукции в данном пилотном регионе;
-обосновывать экономически эффективные программы, направленные на повышение качества пищевой продукции, для принятия управленческих решений разного уровня;
-получать данные по естественной вариабельности энергетической и пищевой ценности и другим показателям качества пищевой продукции;
- получать данные о необходимости разработки новых методик определения показателей качества пищевой продукции.