Kulinarische Streifzüge durch die russische Literatur. Mit zahlreichen Rezepten von Tatjana Kuschtewskaja unter Mitarbeit von Lilia Baischewa. Grupello Verlag. 1. Aufgabe 2003
San Francisco: The Colt Press, 1941. — 103 p. In former times Russian cooking was very little known outside of the country except by certain tourists returning from old Russia of the Tsars, or by the rare and privileged guests of two or three families of Russian princes who established their winter residences abroad. During recent years, however, one rarely meets an epicure or...
5-е изд. — Санкт-Петербург: У книгопродавца Свешникова, 1846. — 215 с. Всероссийскую известность Авдеева получила, опубликовав в 1842 году книгу, которая называлась «Ручная книга русской опытной хозяйки». В этом очень объемном издании в краткой и доступной форме давались дельные советы по разным вопросам ведения домашнего хозяйства. Книга имела у современников колоссальный успех,...
М.: Олма Медиа Групп, 2018. — 449 с. — (Мир в картинках). — ISBN: 978-5-373-07477-3. Книга о значении кулинарии в русской культуре. Содержит семьсот кулинарных рецептов изысканных блюд императорской кухни и традиционных кушаний русского народа. Издание проиллюстрировано произведениями русских художников.
М.: Олма Медиа Групп, 2013. — 448 с. — ISBN: 978-5-37304580-3. Книга о значении кулинарии в русской культуре. Содержит 700 кулинарных рецептов изысканных блюд императорской кухни и традиционных кушаний русского народа. Издание проиллюстрировано произведениями русских художников.
М.: Олма Медиа Групп, 2013. — 448 с. Книга о значении кулинарии в русской культуре. Содержит 700 кулинарных рецептов изысканных блюд императорской кухни и традиционных кушаний русского народа. Издание проиллюстрировано произведениями русских художников.
М.: Литера, 1991. — 160 с. О русской кухне, как части национальной культуры, о питании как средстве, а не как цели в жизни размышляет писатель Владимир Воробьев. Извлечениями из старинных кулинарных книг, словарей поваренных и приспещничьих, энциклопедий сельской и городской хозяйки, рецептами псковской и новгородской народной кухни, познаниями по части трав, бабушкиными...
М.: Эксмо-Пресс, СПб.: Терция, 2009. — 64 с. — (Очень просто!). — ISBN 978-5-699-34260-0. Кухня русского купечества — это, естественно, русская кухня. По разнообразию блюд и изысканности купеческий стол хоть и уступал дворянскому или царскому, зато был обилен и более традиционен (или, если хотите, более консервативен). Конечно, накрыть такой стол, за каким сиживали наши предки,...
Псков: Псковское отделение советского фонда культуры, 1989. — 16 с. Что пили да ели во времена Пушкина? Только ли праздное любопытство вызывает этот вопрос? Ведь еда — важнейшая часть общей культуры человечества, отражающая к тому же национальные особенности. Потому важно знать и эту сторону жизни наших предков. Старые кулинарные книги говорят о том, что в «оные времена» у нас...
М.: Эксмо, 2018. — 274 с. — ISBN: 978-5-699-86036-4. Для современного человека блюда русской кухни, которыми ежедневно питались наши предки, стали намного дальше и загадочнее, чем пицца и круассаны. Множество интересных, удивительно вкусных блюд остаются без внимания, потерявшись в старинных поваренных книгах. В этой книге Елена Глебова расскажет вам, что готовили и ели в...
М.: Белый город, 2011. — 312 с.: ил. — ISBN: 978-5-7793-2128 -0. С древних времен до наших дней дошли до нас сотни тысяч всевозможных русских рецептов приготовления самых разнообразных блюд. Но зачастую они написаны языком, непонятным современному человеку. Старинные меры веса и замысловатые названия делают большинство рецептов недоступными для приготовления блюд. В этой книге...
1995. — 279 с.
Настоящая книга представляет собой энциклопедию кулинарного искусства. Она содержит более 1,5 тысячи рецептов приготовления блюд и напитков большей частью старосветского изысканного стола, древнерусских яств, медов, настоев, квасов, напитков.
Псков: Псковское отделение советского фонда культуры, 1989. — 16 с.
Что пили да ели во времена Пушкина? Только ли праздное любопытство вызывает этот вопрос? Ведь еда — важнейшая часть общей культуры человечества, отражающая к тому же национальные особенности. Потому важно знать и эту сторону жизни наших предков. Старые кулинарные книги говорят о том, что в «оные времена» у нас...
Учебно-практическое пособие. — Тамбов: Тамбовский филиал МичГАУ, 2015. — 63 с. В пособии показан длительный, тысячелетний путь развития Русской кухни, состоящий из нескольких этапов. Каждый этап оставил неизгладимый след и довольно сильно отличался от других составом меню, композицией блюд и технологией их приготовления, то есть представлял своего рода отдельную кухню. Таких...
СПб.: Энергоатомиздат, 1992. — 32 с. — ISBN: 5-283-04679-6. В книге даны рекомендации по приготовлению простых и общедоступных блюд. Использованы рецепты из домашних коллекций и кулинарных книг конца XIX — начала XX веков, ориентированных на семью с небольшим достатком. Цель книги — помочь хозяйке дёшево и вкусно накормить семью, используя традиционные продукты. Даны...
СПб.: Энергоатомиздат, 1992. — 32 с. — ISBN: 5-283-04679-6. В книге даны рекомендации по приготовлению простых и общедоступных блюд. Использованы рецепты из домашних коллекций и кулинарных книг конца XIX - начала XX веков, ориентированных на семью с небольшим достатком. Цель книги — помочь хозяйке дёшево и вкусно накормить семью, используя традиционные продукты. Даны...
М.: Советская Россия, 1990. — 256 с. Где, в каком ресторане сегодня угостят вас гречневыми блинами, курником или ушным? А ведь все это исконно русские блюда, весьма высоко ценившиеся современниками и Александра Невского, и Петра I, и А. С. Пушкина. К сожалению, место этих и других кушаний из копилки русской кулинарии на нашем столе заняли блюда-чужеземцы. Задача книги напомнить...
М.: Деловая литература, 2000. — 520 с. Книга рассказывает об истории русской кухни, посуды, утвари, о традициях русского застолья. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников московской знати, этнографических источников, "Домостроя", "Росписи царских кушаний" и других источников воссозданы рецептуры и...
М.: Издательские решения, 2019. — 60 с. — ISBN 978-5-4496-9190-3. Книга посвящена технологии приготовления блюд старой русской кухни на плите с использованием традиционной столовой посуды — кастрюль, сковородок, сотейников, мисок, бутылок, и традиционных кулинарных инструментов — ножа, ложки, вилки, скалки, шумовки, половника. Своими руками по представленным рецептам читатель...
М.: Эксмо, 2017. — 208 с. — (Кулинария. Классические издания). — ISBN: 978-5-699-91708-2. Книга, которую вы держите в руках, уникальна, ведь это самый старинный сборник рецептов традиционной русской кухни. Он составлен ровно 200 лет назад, в 1816 году. Ее автор, русский помещик Василий Лёвшин, один из выдающихся людей своего времени, просветитель и кулинар, собрал все сведения...
Автор не указан. — СПб.: Питер, 2000. — 128 с.: ил. — (Кушайте на здоровье). — ISBN 5-272-00188-5.
Хорошее настроение, чуточку терпения — и ваш стол украсят яства, которыми лакомились и гусарский франт Денис Давыдов, и покоритель Кавказа генерал Ермолов, и обитатели тихих губернских поместий. Все лучшее, что успели придумать русские повара за 200 лет, чем потчевали они хозяев...
М.: Типография Лиссинер Э. и Роман Ю., 1880. — 305 с. Кулинарная книга конца 19 века. Кроме рецептов описаны приёмы определения качества продуктов и правила их кулинарной обработки. Дополнительная информация: по данным, указанным на титульном листе, в книге содержится «более 700 правил приготовления различных блюд» «в 2-х частях и 23 отделах». Судя же по оглавлению содержится 22...
М.: Типография Лиссинер Э. и Роман Ю., 1880. — 305 с. Кулинарная книга конца 19 века. Кроме рецептов описаны приёмы определения качества продуктов и правила их кулинарной обработки. Дополнительная информация: по данным, указанным на титульном листе, в книге содержится «более 700 правил приготовления различных блюд» «в 2-х частях и 23 отделах». Судя же по оглавлению содержится 22...
С.-Петербургъ: Типографiя Первой Спб. Трудовой Артели, 1910. — 212 с. В книге придворного повара Ю. Михайлова, изданной в 1910 году собраны рецепты самых популярных блюд и закусок русской кухни конца девятнадцатого — начала двадцатого века. Рецепты из этой книги помогут вам составить представление о том, как и чем питались русские императоры, а заинтересованные люди попробуют...
М.: Эллис Лак, 1993. — 354 с. — ISBN: 5-7195-0005-7. Книга, составленная на основе поваренной книги 1905 - 1906 гг., обобщает опыт старейших русских кулинарных рецептов по приготовлению известных и многих забытых блюд. В ней описана технология приготовления различных холодных закусок, горячих мясных, рыбных и овощных закусок, различных супов, вторых блюд, соусов, мучных и...
М.: Эллис Лак, 1993. — 354 с. — ISBN: 5-7195-0005-7. Книга, составленная на основе поваренной книги 1905 - 1906 гг., обобщает опыт старейших русских кулинарных рецептов по приготовлению известных и многих забытых блюд. В ней описана технология приготовления различных холодных закусок, горячих мясных, рыбных и овощных закусок, различных супов, вторых блюд, соусов, мучных и...
М.: Вече, 2003. — 352 с. — ISBN: 5-7838-1047-9. Русская кухня по праву славится во всем мире, и поэтому каждого человека, интересующегося культурными традициями россиян, безусловно, привлечет эта книга, вобравшая в себя лучшие рецепты русских трактирщиков, проверенные более чем двухсотлетней практикой. Попробуйте порадовать себя и своих близких замечательными кушаньями, рецепты...
М.: Вече, 2003. — 352 с. — ISBN: 5-7838-1047-9. Русская кухня по праву славится во всем мире, и поэтому каждого человека, интересующегося культурными традициями россиян, безусловно, привлечет эта книга, вобравшая в себя лучшие рецепты русских трактирщиков, проверенные более чем двухсотлетней практикой. Попробуйте порадовать себя и своих близких замечательными кушаньями, рецепты...
М.: Печатня А.И. Снегиревой, 1905. — 468 с. Занимаясь кухней с юных лет и притом с большой любовью, я приобрела достаточную опытность в изготовлении кушаний и хочу теперь поделиться ею с начинающими хозяйками, хотя смею думать, что моя книжка будет полезна и для опытных хозяек. Чтобы не увеличивать без надобности объем книжки и таким образом сделать ее более доступной по цене,...
Новосибирск: Детская литература, 1990. — 34 с. — ISBN: 5-08-007458-2. Книга содержит краткие сведения из истории русской кухни, некоторые рецепты приготовления различных блюд. Из истории русской кухни. Каша — мать наша. Крупы и бобовые. Всякому овощу свое время. Блюда из овощей. Щи всему голова. Супы. Ушное. Не будет хлеба, не будет и обеда. Пироги, выпечка, пряники. К...
М.: Центрполиграф, 2008. - 451 с. - (Классика кулинарного искусства).
ISBN: 978-5-9524-3457-8.
Необычный подход к русской классической литературе - через кухню - демонстрирует в книге "Из истории русской кулинарной культуры" известный автор-кулинар В.В.Похлёбкин. Рассказ о любимых блюдах героев Фонвизина, Пушкина, Островского, Чехова позволяет по-новому открыть для себя этих...
Санкт-Петербург, 1862. — 622 с. Около 2000 различных кушаний и приготовлений с подробными объяснениями и рисунками, как приготовлять и накладывать на блюдо.
Автор не указан. — М.: Цитадель-трейд, 2006. — 64 с. — (Рецепты для Вас). — ISBN 5-7717-0059-2.
В книгу вошли рецепты традиционных блюд, которые издревле составляли «русский стол», и необычайно оригинальную основу меню почти всех русских трактиров. Русская же кухня проста, доступна и полезна. В ход идет то, что под рукой, к чему мы все давным-давно привыкли. Гусь в яблоках,...
Автор неизвестен. - Москва, у книгопродавца В. Логинова, 1844, 366 страниц.
Новейший русский опытный практический повар, эконом и кондитер, совершеннейший мастер своего дела. Для городских и сельских жителей, или вернейшие наставления для гастрономов и любителей хозяйства: как приготовить отборнейшие, самые лучшие, деликатнейшие и приятного вкуса скромные и постные русские...
М.: Астрель, АСТ, 2001. — 450 с. — ISBN: 978-5-17-072460-4, 978-5-271-33618-8, 978-5-4215-2163-1. В этой книге собраны рецепты кушаний, упоминавшихся в русской литературе прошлых столетий. Все рецепты полностью адаптированы к современным условиям, и в то же время в них сохранена вся прелесть ушедшей старины, дух былых времен, дух исконно русской кулинарии. И в самом деле – к...
М.: Астрель, АСТ, 2011. — 450 с. — ISBN: 978-5-17-072460-4, 978-5-271-33618-8, 978-5-4215-2163-1. В этой книге собраны рецепты кушаний, упоминавшихся в русской литературе прошлых столетий. Все рецепты полностью адаптированы к современным условиям, и в то же время в них сохранена вся прелесть ушедшей старины, дух былых времен, дух исконно русской кулинарии. И в самом деле – к...
М.: Астрель, АСТ, 2011. — 450 с. — ISBN: 978-5-17-072460-4, 978-5-271-33618-8, 978-5-4215-2163-1. В этой книге собраны рецепты кушаний, упоминавшихся в русской литературе прошлых столетий. Все рецепты полностью адаптированы к современным условиям, и в то же время в них сохранена вся прелесть ушедшей старины, дух былых времен, дух исконно русской кулинарии. И в самом деле – к...
3-е издание. — М.; т-во И.Д. Сытина, 1906. — 694 с., с 12-ю отдельными хромо литографированными рисунками. Подарок молодым хозяйкам. Со множеством рецептов, взятых только с практики. Благодаря благосклонному внимание публики, после второго издания нашей Образцовой кухни явилась - необходимая потребность выпустить третье издание сего сочинения, а потому, чтобы еще более...
3-е издание. — М.: т-во И.Д. Сытина, 1906. — 694 с., с 12-ю отдельными хромо литографированными рисунками. Подарок молодым хозяйкам. Со множеством рецептов, взятых только с практики. Благодаря благосклонному внимание публики, после второго издания нашей Образцовой кухни явилась - необходимая потребность выпустить третье издание сего сочинения, а потому, чтобы еще более...
М: Типография И.Д. Сытина, 1892. — 687 с. Настольная книга хозяйки. Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства. 3000 рецептов, проверенных практикой. В двух частях со многими рисунками. Кулинарное искусство. - Заготовки. - Напитки. О фальсификации питательных продуктов. Отделы: гигиенический, врачебный, косметический, парфюмерный, и обще-хозяйственный.
М: Типография И.Д. Сытина, 1892. — 687 с. Настольная книга хозяйки. Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства. 3000 рецептов, проверенных практикой. В двух частях со многими рисунками. Кулинарное искусство. - Заготовки. - Напитки. О фальсификации питательных продуктов. Отделы: гигиенический, врачебный, косметический, парфюмерный, и обще-хозяйственный.
Коллектив авторов. — М.: Рипол Классик, Престиж Книга, 2005. — 256 с. — (На скорую руку). — ISBN: 978-5-7905-3813-4. Закуска боярская, расстегаи с щукой, квас брусничный, варенец с серебряной закваской, колдуны с телятиной, рыжики со сметаной, рыбацкие голубцы с рыбой, гусь томленый, заяц, шпигованный яблоками — у вас пробудился аппетит и кулинарное вдохновение, тогда открываем...
М.: Орион, 1995. – 448 с.
ISBN: 5-7707-8841-0.
Предисловие
Кулинарное искусство составляет важную часть домоводства. В нашей
стране ежегодно издаются тысячи книг о способах приготовления блюд,
напитков, учёными проводятся серьёзные исследования в области полноценного
питания человека.
В наше время рыночных отношений, дороговизны продуктов питания важно
научиться экономно...
М.: Орион, 1995. — 448 с. — ISBN 5-7707-8841-0. В наше время рыночных отношений, дороговизны продуктов питания важно научиться экономно расходовать и создавать новые запасы продуктов, готовить вкусные, питательные, и, главное, дешёвые и изысканные блюда. В настоящей книге более полутора тысяч рецептов приготовления блюд, вин, соков народных мастеров-кулинаров и виноделов за...
М.: Университетская типография, 1834. — 181 с. Полный кухмистер и кондитер или Русский гастроном, собранный и составленный из собственных опытов и наблюдений Герасимом Степановым, издателем Русского опытного повара и Прибавления к оному. Сборник, содержащий в себе 372 правила, нужнейших для поваров и поварих, составленный из многолетних опытов и наблюдений русским кухмистером.
М.: Университетская типография, 1835. — 93 с. Наставление как приготовлять постные столы рыбные и грибные. Наставление как приготовлять столы бальные, сговорные, свадебные, именинные и крестинные.
Автор неизвестен. — Москва: Типографія Т-ва И.Д.Сытина, Пятницкая улица, свой домъ, 1907. Книжка для молодыхъ хозяекъ. Предлагаемая книга предназначается молодымъ хозяйкамъ. Имея въ рукахъ своихъ эту книгу, вы будете иметь возможность ежедневно приготовить самый вкусный обедъ, на который придется затратить весьма немного. Особенно удобна эта книга темъ, что – пріобретя ее –...
М.: АСТ, Corpus, 2012. — 512 c.: ил. — ISBN: 978-5-271-32289-1. Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины...
М.: АСТ, Corpus, 2012. — 512 c.: ил. — ISBN 978-5-271-32289-1. Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины...
М.: АСТ, Corpus, 2012. — 512 c.: ил. — ISBN: 978-5-271-32289-1. Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины...
М.: Новое литературное обозрение, 2022. — 479 c.: ил. — ISBN 978-5-444-82002-5. Кухня — одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни...
М.: Новое литературное обозрение, 2022. — 479 c.: ил. — ISBN 978-5-444-82002-5. Кухня — одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни...
М.: Новое литературное обозрение, 2022. — 479 c.: ил. — ISBN 978-5-444-82002-5. Кухня — одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни...
Московская Правда, 1991. — 94 с.
"В древности русская кухня отличалась большой простотой и даже однообразием. Прошли столетия, прежде чем она стала такой, какой известна всему миру.
Современная жизнь стремительна во всех отношениях. Буквально за последние несколько лет появились новые способы приготовления пищи, новые блюда.
И все-таки вашему вниманию предлагаются рецепты...
Московская Правда, 1991. — 94 с.
"В древности русская кухня отличалась большой простотой и даже однообразием. Прошли столетия, прежде чем она стала такой, какой известна всему миру.
Современная жизнь стремительна во всех отношениях. Буквально за последние несколько лет появились новые способы приготовления пищи, новые блюда.
И все-таки вашему вниманию предлагаются рецепты...
Московская Правда, 1991. — 94 с. В древности русская кухня отличалась большой простотой и даже однообразием. Прошли столетия, прежде чем она стала такой, какой известна всему миру. Современная жизнь стремительна во всех отношениях. Буквально за последние несколько лет появились новые способы приготовления пищи, новые блюда.И все-таки вашему вниманию предлагаются рецепты...
Московская Правда, 1991. — 94 с. В древности русская кухня отличалась большой простотой и даже однообразием. Прошли столетия, прежде чем она стала такой, какой известна всему миру. Современная жизнь стремительна во всех отношениях. Буквально за последние несколько лет появились новые способы приготовления пищи, новые блюда.И все-таки вашему вниманию предлагаются рецепты...
М.: Знание, 1989. — 9 с.
Наступила весна. И как обычно, в один из апрельских дней на прилавках булочных и кондитерских магазинов появится кекс «Весенний». Под этим названием скрывается обыкновенный кулич, нередко случается – плохо приготовленный, подгоревший или кособокий. Не лучше ли в таком случае самим засучить рукава и, следуя старой народной традиции, на радость всей семье...
М.: Знание, 1989. — 7 с.
Содержание:
Кулич, еще кулич.
Закуски на все вкусы.
Тертая редька.
Грибы с хреном.
Свежие томаты с горчичным соусом.
Салат "Маседуан" зимний.
Винегрет из живности.
Форшмак рижский.
Паштет грибной.
Тельное из рыбы.
Треска.
Селедка под соусом по-гамбыургски.
Селедка с гарниром.
Селедка фаршированная.
Душеная индейка.
Маринованная...
М.: Знание, 1989. — 9 с. Наступила весна. И как обычно, в один из апрельских дней на прилавках булочных и кондитерских магазинов появится кекс «Весенний». Под этим названием скрывается обыкновенный кулич, нередко случается – плохо приготовленный, подгоревший или кособокий. Не лучше ли в таком случае самим засучить рукава и, следуя старой народной традиции, на радость всей семье...
Издательство: Тип. Э. Лисснера и Ю. Романа / Москва / Россия.
Год выпуска: 1893 Язык: Русский (старая орфография) Жанр: Энциклопедии / Кулинария
Описание:
В этой старинной дореволюционной книге вы сможете найти более тысячи рецептов вкусных и полезных блюд: закуски, салаты, первые и вторые блюда как для повседневных обедов, так и для изысканных ужинов. Не обойдены вниманием и...
М.: Издание "Журнала для хозяек", 1914. — 195 с. Рецепты кушаний, опубликованных в "Журнале для хозяек" в 1913-1914гг. Помнят московские старожилы знаменитого Грибоедова! Что отварные порционные судачки! Дешевка это, милый Амвросий! А стерлядь, стерлядь в серебристой кастрюльке, стерлядь кусками, переложенными раковыми шейками и свежей икрой? А яйца-кокотт с шампиньоновым пюре...
М.: Издание "Журнала для хозяек", 1914. — 195 с. Рецепты кушаний, опубликованных в "Журнале для хозяек" в 1913-1914 гг. Помнят московские старожилы знаменитого Грибоедова! Что отварные порционные судачки! Дешевка это, милый Амвросий! А стерлядь, стерлядь в серебристой кастрюльке, стерлядь кусками, переложенными раковыми шейками и свежей икрой? А яйца-кокотт с шампиньоновым пюре...
СПб.: изд-во В.И. Губинского, 1914. — 330 с. Книгу нашу «Домашній столъ» предназначаемъ для людей небогатыхъ. Всѣ старанія наши были употреблены на то, чтобъ неопытная хозяйка изъ дешевой провизіи могла приготовить вкусное блюдо. Въ кухонномъ искусствѣ первое дѣло —порядокъ и чистота; какъ часто хорошій матеріалъ бываетъ испорченъотъне совсѣмъ чисто вымытой кастрюльки. Порядокъ...
Самара: Самарский Дом печати, 1991. — 66 с. Русская XVIII века слыла хлебосольностью, искони любила попотчевать и славилась калачами и сайками, пирогами и жирными кулебяками, а в гастрономии она не отстала от века, усвоила вкусы многих стран и народов, но вместе с тем сохранила в благородном искусстве приготовление еды и свой русский народный тип. Эта книга поможет, используя...
Самара: Самарский Дом печати, 1991. — 66 с. Русская XVIII века слыла хлебосольностью, искони любила попотчевать и славилась калачами и сайками, пирогами и жирными кулебяками, а в гастрономии она не отстала от века, усвоила вкусы многих стран и народов, но вместе с тем сохранила в благородном искусстве приготовление еды и свой русский народный тип. Эта книга поможет, используя...
Изд. 2-е. Ч. 1 - 2. — М.: [тип. Гиппиуса], 1791. — 470 с. Содержит: Часть 1, содержащая в себе: как раздроблять по частям всякого роду мясо, узнавать его доброту, и приготовлять самыя вкусные скоромные и постныя кушанья; как огородные плоды приправлять, сушить и в прок заготовлять, с приобщением всяких пирожных, новейших рагу и соусов; также как разными образами составлять...
Изд. 2-е. Ч. 1- 2. М., [тип. Гиппиуса], 1791. 470стр. Содержит: Часть 1, содержащая в себе: как раздроблять по частям всякого роду мясо, узнавать его доброту, и приготовлять самыя вкусные скоромные и постныя кушанья; как огородные плоды приправлять, сушить и в прок заготовлять, с приобщением всяких пирожных, новейших рагу и соусов; также как разными образами составлять хороший...
Комментарии