Comprehensive Analytical Chemistry, vol 60. — Elsevier, 2013. — 800 p. — ISBN: 978-0444595621 (hardcover), ISBN: 978-0444595720 (ebook). Protected designation of origin (PDO) taken together with other geographical indicators, such as protected geographical indication (PGI) and traditional specialty guaranteed (TSG), offer the consumer additional guarantees on the quality and...
Wiley-Blackwell, 2017. — 545 p. — ISBN: 978-1-118-96418-7. The determination of food authenticity is a vital component of quality control. Its importance has been highlighted in recent years by high-profile cases in the global supply chain such as the European horsemeat scandal and the Chinese melamine scandal which led to six fatalities and the hospitalisation of thousands of...
М.: Академия, 2014. — 192 с.
Рассмотрены основы товароведения и товароведные характеристики продовольственных товаров, организация складского и товарного хозяйства и их продовольственного снабжения, современные способы упаковывания, транспортирования и хранения продовольственных товаров. Раскрыты методы контроля товарных запасов продуктов и их расхода, в том числе на...
СПб.: СПбГЭУ, 2016. — 147 с. — ISBN: 978-5-7310-3565-1. В учебном пособии изложены вопросы идентификации продовольственных товаров, способы и средства их фальсификации, инструментарий её обнаружения. Предназначено для студентов направлений подготовки 38.03.07 -Товароведение, 38.03.06 - Торговое дело, специальности 38.05.02 - Таможенное дело, аспирантов, научных работников и...
СПб.: Троицкий мост, 2010. — 210 с. В учебном пособии освещаются вопросы идентификации пищевых продуктов, способы и средства их фальсификации, инструментарий её обнаружения. Пособие предназначено для студентов, изучающих курсы товароведения и технологии пищевых продуктов, идентификации и фальсификации товаров, а также научными работниками и специалистами, интересующимися...
Підручник. — К.: «Видавничий дім «Професіонал», 2010. — 272 с. (текст розпізнаний).
ISBN 978-966-370-131-8.
Підручник охоплює широке коло питань, які пов’язані з визначенням фальсифікації харчових продуктів, контролем походження товару та захистом споживчого ринку від фальсифікованих товарів. Наведено й обговорено сучасні літературні джерела стосовно історичних аспектів...
Оқулық. — 2-басылым, толықт., өңд. — Астана: Фолиант, 2018. — 260 б. — ISBN 978-601-302-838-5. Оқулықта азық-түлік өнімдерінің турлері және жіктелінуі, тамақ өнімдерінің тағамдық құндылығы және олардың адам тамақтануындағы мәні әртүрлі топтағы азық-түлік өнімдерінің ассортименті және сапалық сипаттамалары, азық-түлік өнімдерін сақтау туралы келтірілген. Оқулық «Тамақтану...
Оқулық. — Астана: Фолиант, 2010. — 416 б. — ISBN 9965-35-866-4. Оқулықта тамақ өндірісінде өндірілетін тауарлардың сипаттамалары, қасиеттері және сақтау ережелері берілген. Оқулық «Тамақ өнеркәсібі өнімдерінің технологиялары» мамандығы бойынша оқитын оқушылар мен студенттерге арналған.
Навчальний посібник — К.: Центр учбової літератури, 2014. — 248 с. Навчальний посібник з дисципліни „Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів: слайд курс” присвячений вивченню основ, правил проведення ідентифікації з метою виявлення фальсифікації продовольчих товарів. Зміст навчального посібника відповідає програмі дисципліни і розкриває наступні питання: основи...
Учебн. пособие. — М.: Форум, Инфра-М, 2009. — 464 с. — ISBN 978-5-8199-0370-4; ISBN 978-5-16-003409-6. Учебное пособие предназначено для студентов высших и средних профессиональных образовательных учреждений по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров» и «Коммерция». Содержание учебного пособия соответствует утвержденной примерной программе. В пособии рассмотрены...
Учебное пособие. — М.: ИД «ФОРУМ»: Инфра-М, 2009. — 464 с.: ил. — (Высшее образование). Учебное пособие предназначено для студентов высших и средних профессиональных образовательных учреждений по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров» и «Коммерция». Содержание учебного пособия соответствует утвержденной примерной программе. В пособии рассмотрены основные понятия,...
Учебное пособие для бакалавров. — Челябинск: Библиотека А. Миллера, 2022. — 85 с. — ISBN 978-5-93162-658-1. Учебное пособие по дисциплине «Организация хранения и контроль запасов сырья» разработано для студентов, обучающихся по направлению 44.03.04 «Профессиональное обучение (по отраслям)», направленность: Производство продовольственных продуктов В учебном пособии изложены...
Самара: РИЦ СГСХА, 2015. — 103 с. ISBN: 978-5-88575-387-6. Учебное пособие содержит основные понятия, задачи, цели виды, критерии и методы идентификации товаров, в пособии описаны средства и способы обнаружения фальсификации продовольственных товаров, меры по предупреждению фальсификации и последствия фальсификации.
Монографія. — Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — К., 2007. — 193 c. Вступ Теоретичні засади ідентифікації харчових продуктів Роль та законодавче забезпечення ідентифікації продовольчих товарів Класифікація видів ідентифікації товарів Ідентифікація молочних товарів Особливості фальсифікації молочних продуктів, способи та методи її виявлення Проблеми використання жирів різного...
Санкт-Петербург : тип. М-ва внутр. дел, 1913. — 44 с. : ил. В этом труде подняты актуальные проблемы защиты прав потребителей пищевой товарной продукции, волновавшие наших соотечественников и столетие назад. Изучение архивных документов и анализ нормативно-правовых актов Российской Империи 1881-1913 гг. позволили автору выявить специфику отечественного механизма правового...
Монография. — Москва: Всероссийский научно–исследовательский институт молочной промышленности (ВНИМИ), 2021. — 132 с. — ISBN 978-5-6043854-8-7. В работе изложены основы моделирования и идентификации пищевых продуктов на основе аппарата базовых матриц. Также представлен пакет программного обеспечения, обеспечивающий автоматизацию идентификации и управления качеством пищевой...
Учебное пособие. — п. Персиановский : Донской ГАУ, 2019. — 157 с. Учебное пособие включает основные положения и программу курса, темы занятий и методики проведения идентификации и обнаружение фальсифицированной продукции, проведения испытаний, задачи для самостоятельного решения, контрольные вопросы, вопросы к промежуточной аттестации. Для обучающихся по направлению подготовки...
Красноярск: Сиб. федер. ун-т, 2013. — 183 с. В учебно-методическом пособии рассмотрены основные понятия, цели, виды, критерии, признаки и методы идентификации, а также средства и методы обнаружения фальсификации продовольственных товаров. Предназначено для студентов всех форм обучения специальностей 100800.62 «Товароведение», 100700.62 «Торговое дело».
Учебник. 4-е изд. — М.: Дашков и К, 2008. — 460 с. Рассматриваются такие свойства товара, как его подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки того или иного товара, отличающие его от других, а также описываются способы фальсификации отдельных групп продовольственных товаров и методы их обнаружения, встречающиеся на продовольственных рынках России. Учебник может...
Комментарии